Öğütmenin ana işlevi buğday tanelerini kırmaktır.Öğütme işlemi yüzey taşlama, cüruf taşlama ve maça taşlama olarak ikiye ayrılır.1. Soyma değirmeni, buğday tanelerinin kırılarak endospermin ayrılması işlemidir.İlk işlemden sonra buğday taneleri elenir ve buğday kepeği, buğday artığı, buğday çekirdeği vb. olarak ayrılır. Buğday kepeği bir sonraki sefere önce öğütülür ve buğday artığı ve buğday çekirdeği daha da rafine edilerek endosperm ayrılır, saf endosperm tanesi ve buğday kepeği.Saf endosperm taneleri daha da öğütülecek, yani çekirdek öğütülerek ince buğday unu elde edilecek.
2. Cüruf değirmeninin ana işlevi, kepek değirmeninden ayrılan buğday kepeğinin daha da öğütülmesi ve içinde sıkışıp kalan endospermin ayrılmasıdır.Daha sonraki eleme ve ayırma yoluyla saf endosperm toplandı.Daha sonra endosperm ince öğütme işlemine tabi tutulur ve farklı ihtiyaçlara göre farklı derecelerde un hazırlanır.Cüruf öğütme işleminde kullanılan, öğütme ve kırma öğütme sistemini de içeren mekanik ekipmanlar, buğday unu üretim sürecinin vazgeçilmez bir parçasıdır.
3. Redüksiyonun öğütme silindiri, öğütme sırasında öğütülmüş ince unu karışık buğday kepeği ve tohumundan ayırabilen pürüzsüz silindiri benimser.Buğday kepeğinin pullar halinde öğütülmesi esas olarak düz silindirin öğütme hareketine dayanır, böylece buğday ununun kalitesini sağlamak için bir sonraki ayırma işleminde ince un ve buğday kepeği ayrılabilir.
Gönderim zamanı: 25 Kasım 2022